新宿駅から特急あずさに乗って約２時間半、北アルプスに囲まれた城下町、長野県の松本市。山々が育む澄んだ水による酒づくりがさかんな町だそう。となれば、旅の目的は「お酒」に決まり！　誌面でご紹介した1泊2日のプランより「GI長野」のお酒が楽しめるお店をピックアップしてご紹介します。

「GI長野」とは⋯⋯？

長野県産の米やぶどうを原料に用い、栽培から瓶詰めなど酒づくりのすべての工程が県内でおこなわれ、厳正な審査を受けた日本酒やワインに与えられる認定。日本酒であれば県内で採水された水で仕込む、ワインであれば加水はしないなど、一定の水準をクリアした高品質な日本酒やワインだけが選ばれます。その数は令和和7年12月時点で、日本酒709点、ワイン634点ほど。県内各地の豊かな風土を活かし、つくり手はその土地ならではの個性が光るお酒をつくっています。

長野県ならではの味を楽しみたい人におすすめで、大切な人とお酒を楽しむきっかけにしてもらえたら嬉しいです。また、長野県には「酒屋文化」が残っているので、酒蔵はもちろん、ぜひ酒屋にも足を運んでみてください！（信州の酒 PR大使　由井志織さん）

・信州の酒 PR大使　由井志織さん

2013年「全国利き酒選手大会」優勝。現在は、長野県を拠点に講演会やイベントなどでお酒の魅力を発信している。

GI長野についてもっと知りたい方はこちらから↖️

人気の大衆居酒屋で地酒と郷土料理を味わう

風林火山

地元民や観光客で賑わう大衆居酒屋。名物は常時約15種類を取り揃える信州地酒で、ここでしか味わえない、生樽サーバーから注ぐフレッシュな一杯も堪能できます。

ぜひ味わいたい信州グルメを中心にオーダー。（左上から）5種の野菜が入ったお通しの沢煮。生姜タレの下味がついた鶏を揚げた山賊焼き（880円）、長野県ならではの馬刺し、イワナ、信州サーモンの盛り合わせ（3,630円）。和牛ホルモンの天ぷらをそばつゆで味付けしたホル天（800円）は店の名物でさっぱりした味わい。

GI長野認定酒の「豊香」は、フルーティーな香りとすっきりした口当たりで食中酒にもおすすめ。

◆SHOP INFO

住所：長野県松本市中央1-3-1

Instagram：fuurin.kazan.matumoto

地元のワイナリーで長野のワインの魅力を知る！

ハセ・ド・コダワール ワイナリー

水はけのよい土壌と昼夜の寒暖差が大きい気候に恵まれた松本では、糖度が高く凝縮感のあるぶどうが育つといわれています。「ハセ・ド・コダワール・ワイナリー」は、草生栽培や化学肥料を使わない栽培方法で、雑味のないナチュラルな味わいが特徴。事前予約制でワイナリー見学と試飲ができます。

（左）ピノ・ノワールのエレガントな風味が特徴の赤ワイン（3,300円）。（右）シャルドネを使用したGI長野認定の白（3,300円）は、樽熟成ならではの豊かな味わいが楽しめる。

◆SHOP INFO

住所：長野県松本市寿小赤665-4

HP：hasedekodawaar.jp

HISの「タビジョレポーター」が

mina厳選・松本の美酒スポットをはしご！

地元の方にもリサーチをしたなかで、特に編集部が気になったお酒スポットをHISの「タビジョレポーター」（※）にレポートしてもらいました。

※旅行会社HISが運営するコミュニティで、SNSを通して旅に関する情報を発信しています。

旅したのは⋯⋯

・Tuneさん

Instagram：tune_tune_t

・櫻子さん

Instagram：sako_photo

日本酒、ワイン、クラフトビール⋯⋯長野中の地酒が集まる専門店

三代澤酒店

「入口付近には、ワンコインで地酒の飲み比べができるコーナーがあり、お酒好きにはたまらない場所でした。お酒に合う長野県のおつまみもいくつか教えていただき、いろんな組み合わせを試してみたくなりました」（Tuneさん）

「お酒の種類がとにかく豊富！　お店の方にどんなお酒を飲みたいか伝えれば、好みのものをセレクトしてくれるのでお酒に詳しくない人でも楽しめます。日本酒のカップ酒は可愛らしくて、お土産にもぴったり！」（櫻子さん）

◆SHOP INFO

住所：長野県松本市大手4-9-11

HP：miyosawa.co.jp

食と酒で、ローカルの味を堪能できる

そば居酒屋 蔵のむこう

「信州そばの食べ比べ（1,200円）や馬刺しの盛り合わせ（2,500円）など、ご当地グルメを存分に楽しめます。一緒にいただいたGI長野認定酒の『北信流』（880円）は、お米の甘みが感じられて飲みやすく、食事ともよく合いました」（Tuneさん）

「店前に酒樽が飾られていて素敵な店構えでした。食べ比べの田舎そばは、そば本来の味がしっかりしているとのことで、塩とごまにつけて食べるのがとても新鮮でした。のどごしがよく、シメにぴったり！」（櫻子さん）

◆SHOP INFO

住所：長野県松本市中央1-2-21

Instagram：kuranomukou

チーズとお酒を楽しめるナチュラルチーズ専門店

ジュレ・ブランシュ

「チーズプロフェッショナルの資格を持つ店主の霜田さんが、チーズとワインのペアリングについて丁寧に教えてくれます。GI長野認定酒の『井筒ワイン』はフルーティで、塩味のあるチーズと相性が抜群でした」（Tuneさん）

「チーズの盛り合わせ（1,900円～）は、県内の牧場でつくられたチーズや、りんごの絞りかすを使った個性派まで、いろんなものを楽しめておすすめです。ピザやグラタンなど、チーズを主役にしたメニューも充実しています」（櫻子さん）

◆SHOP INFO

住所：長野県松本市大手2-10-2

Instagram：geleeblanche

過去のGI長野の認定品はこちら

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🍷NAGANO WINEについてもっと知りたい方はこちら

誌面では、お酒スポットをはじめ、グルメ、カフェ、工芸店⋯⋯など松本のおすすめスポットを巡る1泊2日のプランをご案内！　松本旅の参考にしてみてください！

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